Verdure in agrodolce

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Coltivazione verdure
Maggio 13, 2020
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Oli essenziali
Maggio 13, 2020
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Le tantissime varietà di verdura che produciamo nella Cooperativa Sociale MooBaa trovano diversi utilizzi, ad esempio produciamo verdure in agrodolce ottime per accompagnare carni o pesci, ma anche da consumare da sole accompagnate da una buona fetta di pane. Nascono come contorno ma sono utilizzate anche per sfiziosi aperitivi, sono molto apprezzate per il loro sapore fra aspro e dolce dato dall’unione di zucchero e aceto (di vino o balsamico a seconda del sapore che si preferisce dare). Per fare la verdura in agrodolce, tutti i soci si mettono all’opera dividendosi le diverse fasi del lavoro: alcuni puliscono e affettano la verdura, altri si dedicano alla preparazione vera e propria ossia soffriggere la cipolla unendo le verdure, l’aceto e lo zucchero lasciando cuocere per 5 minuti per poi condire con erbe aromatiche, infine un’altra fetta di soci si occupa di porre il composto in barattoli che possono essere misti oppure a base di una sola verdura specifica.